平野 響｜ひらのひびき(フードアナリスト)オフィシャルブログ

今日は、ホームパーティーでのおもてなし＆お料理のコツ、第二回目です♪第一回目は「準備は二日かける」というアドバイスでした。

さて、ホームパーティーで「何を作るか？」これは非常に大事な話ですし、迷いどころ。でもお家はレストランではありません。必ず手料理である必要もないと思います。
だって、ホームパーティーは、集まった人との交流が主な目的。お料理のお披露目会でもお料理を競う場でもありません。

それでは、ホームパーティーに集まった人達に楽しんでもらうために必要なのは？
それは、ちょっとした「ご馳走感」や「非日常感」。
そして、それを実現するために欠かせないのは「テーマ」です。

テーマはなんでもOK。行ってみたい国のイメージでもよいし、お気に入りのお店のマネもいいですね。
例えば、アジアの屋台風、プロヴァンスの食卓などなど…
テーマが決まれば、そのイメージに合わせたお料理を選んだり、買ってきてもらったりしやすい。

そしてとても重要なのは、テーブルの「彩り」。
テーマイメージに合うお皿を考えたり、（ペーパー）ナプキンを選んだり。お料理はカラフルに立体的に盛りつけ、グリーンをあしらう。
たとえ買ってきてもらったお料理であっても、その一手間や気遣いが、ご馳走感や非日常感の演出につながります。

余裕がある時には、日頃の食卓にもちょっとアレンジを。
きっと家族や友人の嬉しい驚きに嬉しくなりますよ。