2017/12/12
2016/04/26
2014/02/13
時期では全くありませんが、いまや枝豆をすり潰して餡子状にした「ずんだ」ものは東北地方のお土産の定番なので、冬でも「ずんだ」のお菓子を食べることができます。
豆好き、中でも枝豆好きの私にとっては嬉しい限り…ですが、技術の進歩で以前は季節の味だったものが、年中いただけるようになってしまうと、少し味気ないような気がしなくもありません。
枝豆の旬は、6月から8月にかけて。東北地方では、お盆の頃に家族や親せきと一緒にずんだを食べるというのが風物詩になっているのだそうです。個食、孤食が増えている中で、同じ食べ物を囲んでワイワイというのは、失われつつあるのかもしれません。
お正月にも、ずんだ饅頭を食べながら、「本当は夏が旬だよね」などと話題にするのもいいかも
福地寧子（ふくちあやこ）
好きな食べ物：パン全般、小麦製品
生年月日：2.14
出身地：千葉県
パンコーディネーター アドバンス/中医薬膳指導員/フードアナリスト1級（認定講師、パン食文化向上委員会委員長）/食生活アドバイザー2級/フードコーディネーター3級
私にとってパンは“命の糧”、1日3食（以上）パンを食べています。作れますが、食べる方が圧倒的に得意で、年間延べ200軒のパン屋を訪れてまもなく四半世紀を迎えます。そんなパン屋巡りや食べ歩きの備忘録としてこのブログを綴っています。ご一緒にパンを楽しみましょう！
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福地寧子｜ふくちあやこ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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