福岡パン屋巡り part2 The ROOTS neighborhood bakery
お次は福岡のパン友イチオシの「THE ROOTS」、一昨日書いたように移動は全てバスです。
同行のOさんは過去に福岡に数年住んでいたそうですが…それにしてもすごい、分単位でスケジュールを作ってくれていました
お蔭様で、スムーズに到着。
2016年11月11日にオープンしたばかりのお店です。
シェフ？
ドアを開けた瞬間、再びアドレナリン噴出～
いいじゃないか、福岡。かなりいいじゃないか、福岡っ！
撮影の許可を得て、早速パチパチ。
壁にかかったポスターには、なんとなく自由を求める方向性の共通点が？？
この写真でいうところの右側のつながりの壁には、キング牧師の「I have a dream」のポスターも貼ってありました。
さて、パン
素敵すぎる
思わず重量制限の事も忘れて購入してしまったカンパーニュ
ここでもバゲットは我慢…でもいま思い返すとかなり悔やまれる。って、もし重量制限なかったらどんだけ買ってたんだ？私
独特のフォルムが気になって購入したアプリコットとマカデミアナッツのパン。
やっぱり明太フランスはあるのね
これだ、ナポリのコキーユ！（内輪ネタ
）
折込系はどれも繊細でした
福岡のパン友Nがシェフに「明日友達が来ます！」と予告してくれていたので、ちょっとシェフにお話し伺うこと出来ました
店名の由来は「なんの縁もゆかりもない土地で、頑張って自分の居場所を作っていく。そしてここを自分のROOTS（出発点？故郷？）にするんだという心意気を表したものだとか…なるほど、だからマルコムXか、キング牧師か！とそちらも腹落ちしました
これに、カンパーニュをゲット。
Hさんお買い上げのコキーユをお店を出てから食べさせてもらい、そのバリバリと軽快な食感に感動えぇ、朝から食べ続けですけど、晩御飯にはフレンチ予約してますけど、何か問題でも?!
でもまだまだここから、まだ2軒目。本日の予定は6軒です
ご馳走様でした～
