菜食
「ソラノイロ」で3月から発売されている「ビーガンベジソバ」を食べてきました。
ところで、ビーガンとは？？
「ビ」ではなく「ヴ」で表記され、ヴィーガンとなることの方が一般的のようですね。
ヴィーガン(Vegan)とは、…純粋菜食者、完全菜食主義者のことを指しています。一般的に「菜食主義者」を指すベジタリアンは、かなり細かく分類され、その中でも多分トップにたつ菜食主義者がヴィーガンのようです。
乳製品、蜂蜜等も含む動物性の食品を一切摂らず、革製品等食用以外の動物の利用も避けると食べることだけではなく生活全般から動物性のものを排除する人々のことを指します。ヴィーガンという言葉は、20世紀半ばになってVeg (etari) anを短縮してつくられた造語のようです。
私の友人にもひとり、ベジタリアンがいましたが、彼女は革のバッグもっていたからヴィーガンではないかな
ちなみに彼女のようなベジタリアンはダイエタリー・ヴィーガン (Dietary Vegan)という分類に入るようです。植物性食品の食事をするけれど、食用以外の動物の利用を必ずしも避けるわけではない人々の事です。
他に、乳製品は摂るが卵を食べないピュア・ベジタリアン(Pure-Vegetarian) 、菜食主義であるが、五葷（ごくん。にんにく、にら、らっきょう、ねぎあるいはたまねぎ、あるいは浅葱）を摂らない仏教系の菜食主義者であるオリエンタル・ベジタリアン （Oriental Vegetarian）、牛乳やバター、アイスクリーム等の乳製品は食べるがチーズは牛を屠畜して胃を取り出して消化液を集めたレンネット（凝乳酵素）を使用して作成されたものなので食べない乳菜食者 ラクト・ベジタリアン （Lacto-vegetarian） 、卵もOK（無精卵に限る場合もある）なオボ・ベジタリアン卵菜食者 （Ovo-vegetarian）、卵も乳製品もOKな 乳卵菜食 ラクト・オボ・ベジタリアン （Lacto-ovo-vegetarian） 、また、ベジタリアンの要素は満たしているものの、国際ベジタリアン連合が紛らわしい用語としているフルータリアン (Fruitarian) という果食主義者、果物常食者もありました。
フルータリアンとヴィーガン との違いは、植物を殺さない食品のみを食べることなのだとか…例えばリンゴの実を収穫してもリンゴの木は死なないので食べるけれど、ニンジンは死んでしまうので食べない。果物、トマト、ナッツ類等、木に実り植物自体の生命に関わらない部分を食べる。
いろいろありますね
ソラノイロのビーガンベジソバ、勉強になりました
