2017/12/12
2016/04/26
2014/02/13
パン屋巡りの講座を開催した時に、いつもお話しするのは「事前調査の大切さ」。
パン屋さん訪問の時に必ず念頭に置かなければならないのは、時間です。
昼前が最もパンが出揃う時間帯、もしくは午後からハード系が焼きあがる、などなど、お店によって訪問すべき時間が変わるのです。
少なくとも、15時以降の到着になった時には、それほど多くの種類の中からの選択は難しいと考えなければなりません。となると、ゴールデンタイムのどの時間帯にどのパン屋さんをあてるのか、自分の中の優先順位と道順の効率とを考えてスケジュールを立ててからまわらないと、骨折り損のくたびれもうけともなりかねません。
マニアックな世界だわ
書いていて、自分でそう思ってしまいました
がっ！これをやっておかないと、なんとなく消化不良な気持ちが残り、結局再訪したりすることにもなるのです。
調査の時間を十分に取れなかった今回の栃木方面への旅…戻ってきて開口一番のセリフはやはり「再訪だね！」でした
準備9割、講義だけではなく、パン屋巡りでも気を付けなければならない点です。
＊写真はパン屋めぐり当日の朝御飯となったコンビニのあんまんです。
福地寧子（ふくちあやこ）
好きな食べ物：パン全般、小麦製品
生年月日：2.14
出身地：千葉県
パンコーディネーター アドバンス/中医薬膳指導員/フードアナリスト1級（認定講師、パン食文化向上委員会委員長）/食生活アドバイザー2級/フードコーディネーター3級
私にとってパンは“命の糧”、1日3食（以上）パンを食べています。作れますが、食べる方が圧倒的に得意で、年間延べ200軒のパン屋を訪れてまもなく四半世紀を迎えます。そんなパン屋巡りや食べ歩きの備忘録としてこのブログを綴っています。ご一緒にパンを楽しみましょう！
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福地寧子｜ふくちあやこ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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