2017/12/12
2016/04/26
2014/02/13
みなとみらいにある「Grandciar 葉山庵」でいただいた大須賀果樹園のりんごジュース
農家さんで手搾りとのこと…市場で良く見かける2種類のりんごジュース、いわゆる透明果汁と混濁果汁のどちらに分類されるかと言えば、後者の混濁果汁でしょう。
でも…混濁とは言いつつも、通常のものとは透明感が違います
家庭で絞っても、こんな感じになりますよね。では市場にこの状態のものがそんなに出回ってない理由は？？という素朴な疑問…。本当になぜなのでしょうね。
そこに、人の手をかけただけの価値があるということなのでしょうか
自然な甘み、さらりとした後味、お見事でした
「葉山庵」では、お口直しのシャーベットにもこのジュースを利用しています
福地寧子（ふくちあやこ）
好きな食べ物：パン全般、小麦製品
生年月日：2.14
出身地：千葉県
パンコーディネーター アドバンス/中医薬膳指導員/フードアナリスト1級（認定講師、パン食文化向上委員会委員長）/食生活アドバイザー2級/フードコーディネーター3級
私にとってパンは“命の糧”、1日3食（以上）パンを食べています。作れますが、食べる方が圧倒的に得意で、年間延べ200軒のパン屋を訪れてまもなく四半世紀を迎えます。そんなパン屋巡りや食べ歩きの備忘録としてこのブログを綴っています。ご一緒にパンを楽しみましょう！
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福地寧子｜ふくちあやこ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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