2017/12/12
2016/04/26
2014/02/13
半年に一度、その時のトレンドを取り入れたメニュー提案をしています。
まずは現状の市場分析、その上でメーカー商品を使用したメニューに落とし込んでいく…トレンドだけ、メーカー商品使用だけという場合はＯＫでも両方を兼ね備えることには当てはまらないものなどもあり、毎回苦戦しています。
それでも、回を重ねるごとに少しずつ要領が分かってきたような気がします。
やはり、経験は力になっているのですね。
東京観光専門学校の生徒さん達が、玉露園食品工業株式会社の商品（昆布茶やグリーンティーなど）を消費者がより手に取りたくなるようなメニューを考案。その発表会に行って参りました。
コマーシャルではございませんが…この経験は、確かに彼らの味方になってくれると思います！
次世代を担う若者たちよ、頑張れ
福地寧子（ふくちあやこ）
好きな食べ物：パン全般、小麦製品
生年月日：2.14
出身地：千葉県
パンコーディネーター アドバンス/中医薬膳指導員/フードアナリスト1級（認定講師、パン食文化向上委員会委員長）/食生活アドバイザー2級/フードコーディネーター3級
私にとってパンは“命の糧”、1日3食（以上）パンを食べています。作れますが、食べる方が圧倒的に得意で、年間延べ200軒のパン屋を訪れてまもなく四半世紀を迎えます。そんなパン屋巡りや食べ歩きの備忘録としてこのブログを綴っています。ご一緒にパンを楽しみましょう！
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福地寧子｜ふくちあやこ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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