魂
郷土料理、とはちょっと違うものもあるけれど、その土地で愛される食べ物があります。
関東地方で例えるならば、群馬県の焼きまんじゅうや埼玉県のゼリーフライといったところがそれに当たるでしょうか。
気仙沼のソウルフードと問われたら、ニンニクを効かせた味噌ダレを絡ませて焼く「気仙沼ホルモン」と答える方も多そうですが…もうひとつ、「クリームサンド」というのがあるのをご存知でしょうか。
正体は、コッペパンのピーナツバターサンド。福島のソウルフードとされているクリームボックスよりも随分分かりやすいパンです
地元の名産物が使われているわけはないので、観光地で売られているような分類には入りません。スーパーでは山積みにされていて、誰もが当たり前のように複数個籠に入れて行くもの、気仙沼辺りでは市民に寄り添った食べ物なのです。
こうした地区限定で人々の生活になくてはならない食べ物を、「ソウルフード」と呼ぶことがあります。言い得て妙、ではありませんか！魂が求める料理、というと大袈裟ですが…なんとなく、食べたくなってしまうモノ、結局そういうことなのかな…と、私は思います
昨今のパンブームの中で、オシャレなパン屋が増えました。特に東京近郊ではブーランジェリーと名乗るところも増えています。
私が訪問するパン屋にも、そういうパン屋さんが自然と多くなっていたりもしますが…昔ながらの生活密着型パン店にも、まだまだ頑張って欲しいものです
応援しています！
