2017/12/12
2016/04/26
2014/02/13
栄養学の講義をさせていただくことがあります。
パンに関連したものであったり、全般的なものであったりしますが…どちらの際にも「脂質」に関するところでは、「脂」の字は見るからに太りそうだと言わせていただいたりしています。
ただし、太るということにばかり気取られてしまい、排除しすぎはいけませんというお話はきっちりしていますよ。
「脂」の字の話に戻りますが…分解すると、「月」と「旨」。「月」は漢字の構成としては「にくづき」と呼ばれます。なんとなく、「肉が付く」的に感じてしまうのは私だけでしょうか
そして、「旨」は「うま(い)」です。肉が付くものは、旨い。まさに脂をあらわしているな…などと感心させられてしまいます。
意味深な、文字ですね。深読みしすぎなのでしょうか
*写真は「こってりらーめん なりたけ」のみそらーめん、脂多めです。
福地寧子（ふくちあやこ）
好きな食べ物：パン全般、小麦製品
生年月日：2.14
出身地：千葉県
パンコーディネーター アドバンス/中医薬膳指導員/フードアナリスト1級（認定講師、パン食文化向上委員会委員長）/食生活アドバイザー2級/フードコーディネーター3級
私にとってパンは“命の糧”、1日3食（以上）パンを食べています。作れますが、食べる方が圧倒的に得意で、年間延べ200軒のパン屋を訪れてまもなく四半世紀を迎えます。そんなパン屋巡りや食べ歩きの備忘録としてこのブログを綴っています。ご一緒にパンを楽しみましょう！
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福地寧子｜ふくちあやこ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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