感動
ホスピタリティとは、日本語に訳すのならば「おもてなし」が最も近いと思われる言葉です。
その精神が溢れるサービスが、お客様の満足を超えた感動を呼び、リピーターを創ると言われています。
相手が求めるものを、臨機応変に感じ取って差し出すことができるという気配り、心配りがその原点です。よくその手本として例に挙げられるのが某高級ホテルであったり、某有名テーマパークであったりするので「ああ、そういうところは単価が高いからね」と思われがちですが、気配りや心配りが原点なら高級店でなくてもホスピタリティのあるサービスは提供できるはずです。
そして、高いお金を払ったわけではないからこそ、より大きな感動に繋がるのではないでしょうか。
その時、私が求めていたのは「時間管理」でした。
女同士、世間話はもちろんのこと、ビジネス的な方向性の話もあったり、なかったり…しかも月一の短い時間の共有という状況の中で、話は長くなりがち。
目標にしていた電車を逃してしまい、「じゃあ、次は○時×分ですね」と確認しあったのですが、またまた話し込んでしまっていたところ…
「お話し中失礼します、そろそろ時間が…」と、カウンターのおにーさまがさっと会計伝票を差し出してくださいました。
素晴らしい
感謝の意を示すと「先ほどのお話が耳に入ってきていたもので」と控えめな返事でさらに好印象。
お蔭様で余裕で電車に乗れました
お客さんがそう多いとも思えない立地、客単価は高いに越したことはないはずです。が、敢えてオーダーを打ち切って計算を済ませて時間に間に合わせてくれたことで、「ここなら安心して飲める」という信頼感を私達は抱きました。
感動を呼ぶサービス、次に繋がるサービス、ここにあり。ありがとうございました
創作美食 やちく
ジャンル：居酒屋
アクセス：JR東海道本線（熱海-米原）垂井駅 徒歩3分
住所：〒503-2121 岐阜県不破郡垂井町1565-1（地図）
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情報掲載日：2015年8月22日
