内助
いただいて食べたことしかなかった「Local bench」へ行って参りました
念願の初訪問、迎えて下さったのはご主人のみでしたが…
どうやら、Facebookによると、昨年まで奥様が更新を御担当だった様子。
製造はおひとりでしていらっしゃるような雰囲気でしたが、ご主人がパン屋業に専念できるようにするのも…二人三脚。
例えば、奥様もパン職人だとか、奥様はパティシエだとかいうと「手伝っている」で、主婦だと「ご主人ひとりでやっている」と言われがちですが、決してそういうわけではありません。
身の回りのことを、お子さんの世話を、ご主人が気にしなくていいようにしてくれているからこそ、ご主人はパン屋さんでいられるのです。
逞しくて野趣なパン、ほっこりまぁるい菓子パン、どれも丁寧に作られていい顔をしています。
パンの事だけ考えられる環境が、そこにあるからこれだけのパンが作れるのでしょうね。
晴れれば暑いけれども湿度が少なくて過ごしやすい、夏はそうですが、冬は長いし寒いことでしょう。御苦労も多いことと思いますが…奥様、これからもご主人を、私達に美味しいパンを焼いて下さる方を、いつも全力でパン作りが出来るよう支え続けて下さいませ
