2017/12/12
2016/04/26
2014/02/13
夏は、色々な意味で日用品の消費が落ちます。
理由は全て、「暑い」から。
暑いから出掛けたくない、暑いから食べたくない、暑いから何も着ないで過ごしたい、暑いから引っ越しなんて考えたくない…等々。
お盆休みでレジャー系の支出は増える時期ですが…それも本当なら行きたくない人も多かったりするのでしょうね。暑いから。
外食では「冷たいもの」「喉越しのいいもの」だけが勢いがあるかもしれません。
だから「冷麺」は勢いのあるもののひとつ。「冷やし中華」的な方向性で攻められる「中華麺」のお店も夏はこれで稼ぎます。
楊州商人でも「冷やし麺」はやっていますが、それ以外にも集客のためのキャンペーン実施しています。2週間ごとに、人気定番商品を大盛りにして安くしたり、限定メニューを出したり…その限定麺の「カレータンタン麺」が気になって足を運んだ人がここにひとりいます
常連さんは、きっとどこかでそれぞれのツボにはまり、店の術中にはまっているのではないでしょうか
まずは店を知っている人に助けてもらう、どこも知恵を絞って「暑さ」と闘いますが、この戦略はなかなかいいかも…参考にさせていただきます
福地寧子（ふくちあやこ）
好きな食べ物：パン全般、小麦製品
生年月日：2.14
出身地：千葉県
パンコーディネーター アドバンス/中医薬膳指導員/フードアナリスト1級（認定講師、パン食文化向上委員会委員長）/食生活アドバイザー2級/フードコーディネーター3級
私にとってパンは“命の糧”、1日3食（以上）パンを食べています。作れますが、食べる方が圧倒的に得意で、年間延べ200軒のパン屋を訪れてまもなく四半世紀を迎えます。そんなパン屋巡りや食べ歩きの備忘録としてこのブログを綴っています。ご一緒にパンを楽しみましょう！
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福地寧子｜ふくちあやこ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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