ご当地
ご当地グルメ、なるものがひとを呼ぶということで、各地でその開発が行われています。
郷土料理とは違います、歴史的に食べられていたということでなくてもいいのです。どちらかと言えば「B級グルメ」的な分類の方が近いのでしょうか?
サンフランシスコでそれにあたるのが「ダンジネスクラブ」というカニです。
甲羅の形がイチョウのようであることから、アメリカイチョウガニという名前でも呼ばれるそうですが…
はたして、そう見えますか?
私には、ご当地グルメがカニといういわば食材であることが私にはしっくりこなかったのですが…調べてみると、日本でも群馬のやよいひめという苺など素材系のものってあるのですね。
例えば讃岐うどんとか、そういう方向性のものの方がイメージに合いました。
「FISHERMAN’S BAR」、サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフをモチーフにしたレストランで食事をしたことをきっかけに…勉強になったなぁ