[gtranslate]

革命

根津の「un petit tour」で、ルイ16世の後押しでジャガイモ栽培の普及に尽力した「アントワーヌ・オーギュスト・パルマンティエ(Antoine Auguste Parmentier)」にまつわるお料理をいただいてきましたexpression/eps_catface.gif

18世紀、中世ヨーロッパは寒波に襲われ、農作物が採れず食糧難に陥りました。その時期の風景画には、テムズ川が凍っているところが描かれていたりします。

ドイツも、フランスも、同様に気温が低く、特に平民達は食べるものが手に入らずに苦労しました。そんな時に救世主となってくれたのが、新大陸からヨーロッパに持ちこまれたジャガイモでした。

ドイツではフリードリヒ2世が、フランスではルイ16世がその普及に尽力したとされています。

resize15264

フリードリヒ2世は「栽培しないと鼻(耳)を削ぐぞ」などとかなり強引に、ルイ16世はファッションリーダーでもあった王妃マリーアントワネットの髪にジャガイモの花を挿したり、王室のジャガイモ畑の夜間の警備をわざと緩くして盗ませたりとかなり緩やかな方法で。

マリーアントワネットの「パンがないならお菓子を食べたらいいのに」の一言がベルサイユ行進を、さらにはフランス革命を引き起こしたとする説もありますが、もしその時に彼女が「パンがないならジャガイモを食べたらいいのに」と言っていたら…フランスはいまでも王政だったかも?!

Diamondo Blog イチオシ芸能ニュースもっと見る

ピックアップブロガーもっと見る


インタビュー特集もっと見る

 

福地寧子|ふくちあやこ(フードアナリスト)プロフィール

福地寧子(ふくちあやこ)
好きな食べ物:パン全般、小麦製品
生年月日:2.14
出身地:千葉県

パンコーディネーター アドバンス/中医薬膳指導員/フードアナリスト1級(認定講師、パン食文化向上委員会委員長)/食生活アドバイザー2級/フードコーディネーター3級

私にとってパンは“命の糧”、1日3食(以上)パンを食べています。作れますが、食べる方が圧倒的に得意で、年間延べ200軒のパン屋を訪れてまもなく四半世紀を迎えます。そんなパン屋巡りや食べ歩きの備忘録としてこのブログを綴っています。ご一緒にパンを楽しみましょう!

プロフィール詳細 »

読者になる

このブログの更新情報が届きます。

福地寧子|ふくちあやこ(フードアナリスト)カレンダー

2014年8月
« 7月   9月 »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

福地寧子|ふくちあやこ(フードアナリスト)アーカイブス

福地寧子|ふくちあやこ(フードアナリスト)カテゴリー

福地寧子|ふくちあやこ(フードアナリスト)QRコード

ブログモバイル版

福地寧子|ふくちあやこ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
http://www.diamondblog.jp
/official/ayako_fukuchi/